ドリップコーヒーと味わい

 

当店のドリンクメニューは、

「エスプレッソ系」「ドリップコーヒー」「コーヒー以外のドリンク」

に大きく分けられます。今回はドリップコーヒーとそのお豆について。

 

ドリップコーヒーは常時5〜8種類ご用意している銘柄から、お好きなものを選んでいただきます。

価格は一律にしておりますので、気に入った銘柄を続けて注文される方もいらっしゃいますし、毎回違うものを注文され、全種類制覇する方もいらっしゃいます。

ご自身の好きなコーヒーの銘柄や傾向（焙煎度合い、酸味の強さなど）を見つけると、もっとコーヒーが面白く、美味しく感じられるかもしれませんね。

 

コーヒー豆は、主に赤道近くの産地で収穫され、精製処理（果肉からコーヒー豆を取り除き、生豆と呼ばれる状態にする工程）を施された後、輸送されて日本に到着。

その後、コーヒー屋が買い付け、全国の各ロースターに配送され焙煎されます。

そして店舗やご家庭で抽出されて、やっとコーヒーの液体になります。

 

コーヒーはたくさんの人の「手」によって作られるため、味わいを司るポイント（不確定要素）も多くなり、ワインと同じように、収穫年や農園、精製方法によって味わいは大きく異なります。

店舗によって行われる焙煎も、収穫してからの時間や、その日の気温・室温によって変わります。抽出という工程も然り。

常に変化し、計算式のように正解もなく、証明もできないのです。

だからこそ、私たちは日々飽きずにコーヒーと向き合っているのかもしれません。

 

最後に、味わいの大切なポイント。

そのコーヒーをどこで、誰と、どんな気持ちで味わうか。

目の前にあるコーヒーの液体に思いを馳せて、ぜひお楽しみください。