2021/05/21

エスプレッソ

皆様いかがお過ごしでしょうか。 マスク生活も早1年…マスクありきで覚えている顔の方もちらほら。 この生活にも慣れてきたと思いますが、慣れたくない葛藤もありますね。 このコロナ禍でオンラインショッピングへの敷居が下がり、一般的になってきたように感じます。ご自宅でコーヒーを楽しむ機会も増えたのではないでしょうか。...

続きを読む

2021/01/15

2021

あけましておめでとうございます！ 例年ならば年越しに向けて忘年会やら、〇〇納めなど街中がふわっとした空気に包まれ、様々な飲食店から陽気な笑いが聞こえてくるものですが・・・今年はそれもままならず。 2021年か、と考えてみるとあの東北大震災から今年で10年。 生きていることの有り難さを、つくづく感じさせられる年越しになりました。...

続きを読む


2020/08/07

ドリップコーヒーと味わい

当店のドリンクメニューは、 「エスプレッソ系」「ドリップコーヒー」「コーヒー以外のドリンク」 に大きく分けられます。今回はドリップコーヒーとそのお豆について。 ドリップコーヒーは常時5〜8種類ご用意している銘柄から、お好きなものを選んでいただきます。...

続きを読む

2020/05/01

焼き菓子に関して

新型コロナウイルスの猛威は止まらず、テイクアウトとコーヒー豆等の販売を続けています。何年後かにこの記事を読み返し、あぁ大変だったなと笑って思い出せる日が来ることを願っています。 さて、以前の投稿でも書いたようにオープン当初からお菓子のレシピやラインナップは大きく変わっていません。...

続きを読む


2020/04/15

新型コロナウイルス

タイトルもそのまま。 全世界で猛威をふるっているウイルス。 2002年のSARS以降、医学の進歩が目覚ましい今まさかこんな光景を目にするとは思ってもみませんでした。 様々な情報が飛び交い、混乱します。 保育園や学校がお休みになり、仕事がなくなり、頭を抱える人も多いと思います。飲食店もその一つ。...

続きを読む

2020/02/17

ショコラテリーヌ

今回はお菓子の紹介。 当店のお菓子を作っているStaffの三船から紹介させていただきます。 期間限定のスイーツを除いて、オープン当初から(現在3年目)スイーツのラインナップは、ほぼ変わっていません。 「ショコラテリーヌ」も、そのひとつ。 蒸し焼きにし、なめらかな舌触りに仕上げています。...

続きを読む


2020/01/24

デカフェ

Decaf・Caffeine free 前回の「カフェイン」の記事も合わせてご覧ください。 今回当店で初めてのカフェインレスコーヒー。エチオピア・リム・G2・デカフェ マウンテンウォータープロセスを用い、安全にカフェインを除去しているものを取り扱っています。...

続きを読む

2020/01/20

カフェイン

今回は、コーヒーに含まれるカフェインについて。 カフェイン=眠気覚ましのイメージもありますね。 覚醒作用や脳血管収縮作用があるため、鎮痛薬などに添加されることもあります。 コーヒー以外には、紅茶や緑茶・チョコレート・ココア、人工的に添加したエナジードリンクなどの食品もあります。...

続きを読む


2020/01/10

2020

あけましておめでとうございます。 昨年はドイツに行ったり、新しいグラインダーEK43を迎えたり、初の県外出店もさせていただきました。お客様にはご愛顧いただき誠にありがとうございます。...

続きを読む