2021/06/18

アイスコーヒーのオーダーも増え、季節感を感じるようになりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 夏でもホットコーヒーをご注文いただく方は一定数おりまして。 身体を冷やさないために夏でも温かいものを、という方もいらっしゃるでしょうがコーヒーはホットに限る！という方も多いように感じます。ちなみに逆も然り。...

2021/01/15

あけましておめでとうございます！ 例年ならば年越しに向けて忘年会やら、〇〇納めなど街中がふわっとした空気に包まれ、様々な飲食店から陽気な笑いが聞こえてくるものですが・・・今年はそれもままならず。 2021年か、と考えてみるとあの東北大震災から今年で10年。 生きていることの有り難さを、つくづく感じさせられる年越しになりました。...

2020/05/01

新型コロナウイルスの猛威は止まらず、テイクアウトとコーヒー豆等の販売を続けています。何年後かにこの記事を読み返し、あぁ大変だったなと笑って思い出せる日が来ることを願っています。 さて、以前の投稿でも書いたようにオープン当初からお菓子のレシピやラインナップは大きく変わっていません。...

2020/02/17

今回はお菓子の紹介。 当店のお菓子を作っているStaffの三船から紹介させていただきます。 期間限定のスイーツを除いて、オープン当初から(現在3年目)スイーツのラインナップは、ほぼ変わっていません。 「ショコラテリーヌ」も、そのひとつ。 蒸し焼きにし、なめらかな舌触りに仕上げています。...

2020/01/20

今回は、コーヒーに含まれるカフェインについて。 カフェイン=眠気覚ましのイメージもありますね。 覚醒作用や脳血管収縮作用があるため、鎮痛薬などに添加されることもあります。 コーヒー以外には、紅茶や緑茶・チョコレート・ココア、人工的に添加したエナジードリンクなどの食品もあります。...